Salice Salentino – Bianco

Name: Salice Salentino – Bianco Produktionszone: Die Zone des Salice Salentino in der Region Apulien. Rebsortenspiegel: min. 70% Chardonnay, sowie max. 30% anderer für Bari und Lecce empfohlene und zugelassene Rebsorten. Eigenschaften: Strohfarben mit grünlichen Reflexen; delikater, wenn jung getrunken leicht fruchtiger, charakteristischer Geruch, im Geschmack trocken, lebhaft, typisch. Wissenswertes: Der Wein sollte Jung bei 8-10 Grad Celsius genossen werden….

Salice Salentino – Pinot Bianco

Name: Salice Salentino – Pinot Bianco Produktionszone: Diesselbe Produktionszone wie für den Salice Salentino Rosso: Die Gemeinde Salice Salentino selbst sowie angrenzende Ortschaften in den Provinzen Brindisi und Lecce. Rebsortenspiegel: min. 85% Pinot Bianco, sowie max. 15% Chardonnay und/oder Sauvignon als Ergänzung. Eigenschaften: Strohfarben, angenehm fruchtiger charakteristischer Geruch, im Geschmack trocken, samtig, charakteristisch. Wissenswertes: Von diesem Wein wird…

Rosso di Cerignola

Name: Rosso di Cerignola Produktionszone: Die Orte Cerignola, Stornara und Stornarella in der Provinz Foggia. Rebsortenspiegel: min. 55% Uva di Troia, 15-30% Negroamaro, sowie max. 15% Sangiovese, Barbera, Malbec und Trebbiano Toscano. Eigenschaften: Rubinrot, das sich im Alter zum Ziegelrot wandelt; im Geruch weinig, manchmal etwas spritzig, im Alter fein; trocken, schmackhaft, ausgeprägter Körper, ausgewogen im Tannin, leichter…

Salice Salentino Rosso

Name: Salice Salentino Rosso Produktionszone: Die Gemeinde Salice Salentino und sechs angrenzende Ortschaften in den Provinzen Brinidis und Lecce. Rebsortenspiegel: 80-100% Negroamaro, Malvasia Nera (max. 20%). Eigenschaften: Leuchtend rubinrot mit orangerotem Schimmer; ausdrucksvoller, ätherischer, weiniger Duft, im Alter mit feinem Lagerbukett; trocken, gehaltvoll, weich, geschmeidig, saftig, im Alter geschliffen, vollendet. Wissenswertes: Vorgeschrieben für den Salice Salentino ist eine zweijährige Lagerzeit,…

San Severo – Bianco

Name: San Severo – Bianco Produktionszone: Der San Severo Bianco wird in sieben Gemeinden in der Provinz Foccia produziert. Rebsortenspiegel: 40-60% Bombino Bianco, 40-60% Trebbiano Toscano sowie Malvasia und Verdeca (einzeln oder zusammen max. 20%). Eigenschaften: Strohfarben; leicht weiniger, charakteristischer, intensiver und angenehmer Duft; trocken, frisch, schmackhaft, harmonisch. Wissenswertes: Von diesem Weißwein wird auch ein Spumante erzeugt. Gesamtsäure: ca. 4,5-6,5…

San Severo – Rosso

Name: San Severo – Rosso Produktionszone: Der Wein wird in sieben Gemeinden der Provinz Foggia angebaut. Rebsortenspiegel: 70-100% Montepulciano, max. 30% Sangiovese. Eigenschaften: Rubinrot mit Neigung zum Ziegelrot im Alter; weiniger, typischer, freundlicher Geruch; trocken, wohlschmeckend, gehaltvoll, harmonisch. Wissenswertes: Aus den gleichen Trauben wird auch ein Rosato erzeugt, dessen Trinktemperatur um die 12 Grad herum liegt. Gesamtsäure: ca….

Squinzano

Name: Squinzano Produktionszone: In der Gemeinde Squinzano und in acht weiteren Gemeinden in der Provinz Lecce. Rebsortenspiegel: 70-100% Negroamaro, dazu Malvasia Nera und Sangiovese max. 30% dabei darf Sangiovese nur zu maximal 15% enthalten sein. Eigenschaften: Dunkles Rubinrot bis Granatrot mit violettrotem Schimmer; weiniger, voller Geruch mit Rosenduft; trocken, herzhaft, körperreich, weich, harmonisch. Wissenswertes: Aus den gleichen Trauben…